Закажите бесплатную консультацию
Ваше Имя: *
Ваш Телефон: *
* - Поля, обязательные к заполнению

Математика для Отельеров. Среднее значение.

Чтобы найти среднее арифметическое, нужно сложить все значения и поделить их сумму на их количество.

Среднее арифметическое мы можем использовать, к примеру, если нам необходимо подсчитать среднюю посещаемость нашего кафе в отеле на завтраках. Рассмотрим на примере: необходимо найти среднее арифметическое (посещаемость) кафе за неделю.

  Посетители 
     ПН
20
     ВТ          30
     СР          40
     ЧТ          45
     ПТ          30
     СБ          30
     ВС          15
 Итого         210

Согласно формуле получаем:

Х(среднее) = (20+30+40+45+30+30+15)/7 =  30 чел   

Добавлю, что можно фиксировать общее количество посетителей за неделю без учета посещаемости по дням. Но тогда мы не будем знать, что наибольшее количество посетителей в день — 45 человек, а наименьшее — 15 человек, что данном конкретном случае важно, так как кухня должна ориентироваться на количество человек для грамотного планирования при приготовлении пищи.

В гостиничном бизнесе важно понимать, что понятия средней цены ADR и среднего арифметического являются разными.

Давайте разберем на примере.

В отеле «Аквамарин» 100 номеров. Возьмем для примера 7 дней.

   к/н   ADR   Выручка 
 ПН  50  3500  175000
 ВТ  75  3300  247500
 СР  80  3250  260000
 ЧТ  88  3570  314160
 ПТ  78  3700  288600
 СБ  90  3920  352800
 ВС  35  3450  120750
 ИТОГО   496     1758810

Среднюю цену, то есть ADR за 7 дней необходимо вычислять по классической формуле расчета ADR: 

ADR.jpg

Выручка от продажи номерного фонда за период/ итоговое количество проданных номеров за период, то есть 1758810/496 = 3545 руб

Зачастую у отельеров существует путаница в расчете средней цены номера за период времени. Стоит обратить внимание, что значения средней цены (ADR) отличается среднего арифметическое значения.

Среднее арифметическое в данном примере будет равняться:

(3500+3300+3250+3570+3700+3920+3450)/7=3257,14 руб

То есть, среднее арифметическое значение за 7 дней будет равно 3257,14 руб

ADR = 3545 руб

Среднее арифметическое = 3257,14 руб

Как мы видим, среднее арифметическое значение отличается от значения средней цены (ADR).  Таким образом, для грамотного подсчета средней цены (ADR) надо использовать формулу расчета ADR, а не формулу среднего арифметического.

05.02.2018
Поделиться:
Написать комментарий
CAPTCHA
Последние статьи
Закажите бесплатную консультацию
специалиста Hotel Advisors
Ваше имя *
Телефон *
E-mail *
Тема вопроса *
Пройдите проверку: *
* - Поля, обязательные к заполнению